Si contrajo una intoxicación alimentaria en un restaurante y tiene las pruebas para respaldar sus afirmaciones, puede presentar una demanda contra ese restaurante. Además, si un alimento en particular utilizado por ese restaurante le provocó una intoxicación alimentaria, es posible que tenga un reclamo contra el productor, distribuidor o procesador de alimentos.
5 Cosas que Debe Saber Sobre las Demandas por Intoxicación Alimentaria
Antes de buscar una compensación por su intoxicación alimentaria, hay cinco cosas que debe saber:
- Primero debe identificarse el patógeno de su enfermedad transmitida por los alimentos. Para presentar una reclamación contra el restaurante, primero debe identificar qué patógeno causó su enfermedad. Esto comienza con un profesional médico que evalúa su enfermedad y puede requerir una muestra de heces o sangre. Si se encuentra el patógeno, se debe realizar la prueba de PFGE.
- Las pruebas de PFGE son las siguientes. La prueba PFGE es la que evalúa las bacterias patógenas y las huellas genéticas de una determinada enfermedad transmitida por los alimentos. Luego, cuando más de una persona se encuentra enferma por el mismo patógeno, pueden vincularlas para encontrar la causa raíz o dónde ocurrió el brote. Por ejemplo, el PFGE del patógeno que lo enfermó se encuentra en el equipo del restaurante, lo que demuestra que el restaurante fue el responsable de la infección.
- Es posible que tenga una reclamación incluso si no puede probar qué alimento lo enfermó. A veces es demasiado difícil determinar qué alimento enfermó a una persona. En estos casos, es posible que aún tenga un reclamo. Dependiendo de los resultados de PFGE, podría tener un reclamo incluso si no recuerda el plato que comió. Esto a menudo requiere que más de una persona se enferme del mismo establecimiento.
- Las sobras que te llevaste a casa podrían usarse como prueba. Si tiene sobras de ese restaurante, no las tire. Estos podrían usarse para demostrar que son la fuente de su intoxicación alimentaria.
- Algunos casos de intoxicación alimentaria califican para daños punitivos. Cuando un restaurante es gravemente negligente, un caso podría tener el potencial de daños punitivos además de daños compensatorios. La investigación tendría que demostrar que había un patrón de flagrante desprecio por los protocolos y regulaciones de seguridad alimentaria o demostrar que la instalación sabía que había un patógeno potencial y de todos modos usaba alimentos o artículos contaminados.
